ताहिनी भुने हुए और पिसे हुए तिल से बना पेस्ट है, भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक प्रमुख माना जाता है, ताहिनी को अक्सर पारंपरिक एशियाई, मध्य पूर्वी और अफ्रीकी व्यंजनों में भी चित्रित किया जाता है। यह एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी सामग्री है और इसे अर्देह के रूप में भी जाना जाता है, जिसे हमस, स्प्रेड, बाबा घनौश, हलवाकन या मसाला पर डिप के रूप में परोसा जाता है।