બ્લેક લસણ તાહિની એ કાળા લસણ સાથે શેકેલા અને પીસેલા તલમાંથી બનેલી પેસ્ટ છે. ભૂમધ્ય રાંધણકળાના મુખ્ય ગણાતા, તાહિનીને ઘણીવાર પરંપરાગત એશિયન, મધ્ય પૂર્વીય અને આફ્રિકન વાનગીઓમાં પણ દર્શાવવામાં આવે છે. તે અતિ સર્વતોમુખી ઘટક છે અને તેને અરદેહ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે હમસ, સ્પ્રેડ, બાબા ઘનૌશ, હલવાકન અથવા મસાલા પર ડૂબકી તરીકે સેવા આપે છે. .