El tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas y molidas. Considerado un alimento básico de la cocina mediterránea, el tahini también se presenta a menudo en platos tradicionales de Asia, Medio Oriente y África. Es un ingrediente increíblemente versátil y también conocido como Ardeh, se sirve como salsa para humus, crema para untar, baba ghanoush, halvacan o condimento.